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黄精的功效
黄精 属百合科植物。收载于陶宏景《名医别录》，被列为上品。李时珍认为是服食要药，故又有仙人余粮等别名。
性味 甘、平，无毒。
成分 东北黄精根含有菸酸，粘液质，醌类成分，淀粉及糖类。多花黄精含有强心甙。
药理
1.抑制尿糖和血糖(对于盐酸肾上素引起的血糖过高症，有显著下降作用)。
2.降低血压。
3.能抑制皮肤真菌。
4.滋养强壮。
功用 适用于病后体弱，贫血，神经衰弱，此外还适用于皮肤病。
神经衰弱、头昏失眠]
黄精9克，罗布麻叶4?5克，水煎代茶，持续常服有效。
[病后虚弱，贫血，神经表弱，枯神萎靡，目暗，足膝痿软无力]
黄精、枸杞子各12克，水煎或泡酒服。
[体癣或足癣]
黄精制成浸膏，抹患部，每日2次。
黄精15克，淮山药15克，忽木根皮12克，水煎服，一日2次分服。
食疗价值
1、黄精粥：黄精30g，粳米100g。黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。
源于《饮食辨录》。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
2、党参黄精猪肚：党参、黄精各30g，山药60g，橘皮15g，糯米150g，猪胃1具。猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端；置碗中蒸熟食。
本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱，少食便溏，消瘦乏力。
3、九转黄精膏：黄精、当归各等分。水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃1~2匙。
源于《和剂局方》（原方为丸）。方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。
目前，一些发达国家如日本、美国、法国等国家，都投入了大量人力、物力、财力，用现代科技手段研究疗效食品。尤其是日本更看重研究我国的传统食品。如北京生产的“黄精鸡丁”是应日本需求而烹制的。我国早在唐代，人们还将它作为食物，这在《食疗本草》《救荒本草》等古籍中，就有记载，并创造了不同的制法，如黄精饼、黄精丸等。现在有的地区，将黄精的根状茎挖出，洗净，切成薄片，直接用来蒸食、煮粥、炒食或做汤，如黄精当归鸡蛋汤、黄精炖瘦肉、黄精炖冰糖、黄精酒等等。