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| 品牌 | 藏宝 | 品名 | 鹿角菜 | 用途 | 养生膳食原料,中药制药原料,保健填充材料,其他养生原料 |
| 产地 | 青藏 | 产品属性 | 全草类 | 性状 | 原生 |
| 性 | 寒 | 味 | 甘 | 归经 | 胃二经 |
青海特产鹿角菜又名猴葵、鹿角，因形酷似鹿角而得名。生长于青海海拔3000米
的森林地带苔藓丛中，分布地域广泛，是现存最原始的植物之一。
营养分析
1、鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，
是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分
泌，帮助消化；它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；
2、现代医学证明，食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、
鹿角菜是生长于海拔3000米以上的祁连雪山淡水野生藻类，因形似鹿角而得名。鹿角菜营养丰富，功能特殊，富含微量元素，具有很强的离子交换能力和吸附作用，长期食用，能有效改善人体消化功能，对肠胃道疾病有积极的助疗作用，是纯天然、无污染的绿色食品。
鹿角菜生长在高山积雪中，不怕严寒，不腐烂变质。干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，食用时即可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍
食疗作用
鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经；
具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效；
用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症；
用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
备注
鹿角菜长在石崖间，长三、四寸，分丫如鹿角的形状，紫黄色。用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。如果让它在水里长时间浸泡或在开水里泡，就会溶化成胶状，女人梳发时将它抹在头发上，头发便粘而不乱。鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中，分布地域广泛，是现存最原始的植物之一。当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍。当地脑山人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍
食用方法：约30克干品可拌一盘凉菜（干湿比1：6
注：鹿角菜 一般在本地烹饪前。要按100：5的比例加食用碱在沸水中略煮（最好是用碱水先泡一段时间再用沸水略煮一下），使之充分还水软化后洗净凉拌、炒、炖均可。鹿角菜炒鸡蛋就是一道风味独特的家常菜。
以下是鹿角菜的几种做法，您可以举一反三，不必拘泥菜谱。
拌鹿角菜
类别：神经衰弱食谱 工艺：拌 口味：原本味 食用：佐餐食用。主料：鹿角菜30克 调料：盐2克 味精1克 醋3克 香油1克
烹饪方法
1.将鹿角菜放锅中，加水略煮一下停火；
2.浸泡半小时后，将鹿角菜捞出，切成段，放入盘中；3.调入精盐、味精、醋、香油，再淋加原浸泡液少许，拌匀即可。
健康提示
化痰散结，开窍增智
