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| 品种 | 青虾 | 品牌 | 靖江刘兴水产 | 产地/厂家 | 靖江/靖江刘兴水产 |
| 用途 | 食用 | 规格 | 31～40（只/kg） | 成活率 | 0（%） |
| 生长方式 | 人工养殖 | 生长环境 | 淡水 | 类型 | 冻虾 |
| 体长 | 3（cm） | 挥发性盐基氮 | 0.2（mg/kg） | 速冻 | 袋装虾仁 |
罗氏沼虾：Macrobrachium rosenbergii（长臂虾科）原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。1976年自日本引进中国，目前主要在南方l0多个省(市、区)推广养殖，以广东发展最快。每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。
形态特征 体肥大，青褐色。每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。腹部7节，每节各有一壳包围。附肢每节1对，变化较大，由前向后分别为两对触角，3对颚，3对
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营养价值
每百克虾肉虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品
刘兴水产为了方便运输 和质量上的保证 进行了一系列深加工
