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| 品种 | 刀鱼 | 品牌 | 刘兴水产 | 产地/厂家 | 靖江 |
| 用途 | 食用 | 生长环境 | 淡水 | 生长方式 | 野生 |
| 类型 | 冰鲜鱼 | 体重 | 0.12（公斤/尾） | 成活率 | 0（%） |
| 体长 | 30（cm） |
长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而言，人们更熟悉与它同属的另一种鱼———凤尾鱼，这是凤鲚的俗称，和刀鲚一样，作为近亲的两种鱼，平时栖息于中国东部接近江口的浅海，每年春夏间溯水而上产卵，是典型的洄游鱼种。
鱼肉富含丰富蛋白质，可以帮助幼儿生长发育。
生病或身体有伤口时，吃鱼可以帮助恢复及愈合；
鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质，免于心脏病威胁。
鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素、矿物质。
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